金门酒厂于1952年9月在台湾金门创设，开始生产高粱酒，其采用金门特产旱地高粱为原料，引用当地水质甘甜的宝月神泉，加上当地酿酒师傅的专业工艺，酿造出清香独特、口感香醇甘冽的金门高粱酒。经数十年来的精深投入，金门高粱酒的醇正清香、柔顺净爽、余韵悠长的特色，将饮酒的感官享受提升至最高点；由于口感与香气的特殊性，金门高粱酒的精醇自然一直是台湾的第一宝，市场占有率高达八成，去年年营业额突破22个亿人民币，为台湾白酒第一品牌。
     金门高粱酒的醇正清香，柔顺净爽、余韵悠长的特色，将饮酒的感官享受提升到极至，是台湾三宝（阿里山，日月潭，金门高粱酒）中的第一宝，被称为“台湾第一白酒”，在台湾市场上占有率高达80%，年销售额30亿元人民币，堪与国内茅台、五粮液相媲美。其中５６度金门老窖酒和金门陈高是酒中极品，连战、宋楚瑜来大陆都将其作为珍贵礼品送给了胡锦涛总书记。
    在台湾本土生产的金门高粱酒是以她纯粮、环保的高质量栖身中华民族酒类大家庭,并成为优秀一族，是经国家工商总局注册保护、由商务部唯一批准引进的白酒。
    金门高粱酒于2004年正式进驻大陆，在厦门设立金门酒厂（厦门）贸易有限公司，该公司为金门酒厂全资子公司，目前于福建厦门开立一家专卖店。
    2008年10月20日金门酒厂(厦门)贸易有限公司正式授权武汉市阿里山贸易有限责任公司为湖北省总经销。